Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 60 минути
Общо време: 90 минути
Калории: 500 kcal
Ако изведнъж ви се прияде месо и се чудите защо, възможно е тялото ви да изпитва недостиг на някои витамини или микроелементи. Понякога обаче просто ви липсва вкусът на домашно приготвено месо, точно като в тази рецепта, която ще ви предложим.
Домашна рецепта за месо
Имам чувството, че доста хора вече са забравили какво означава наистина вкусно месо, защото това, което масово се предлага по магазините, трудно може да се нарече такова.
Да си приготвите месо в буркани всъщност е съвсем лесно.
Не ви трябва нищо специално – само обикновена печка и обикновени стъклени буркани от 0,5 или 0,7 литра.
РЕДАКЦИОНЕН СЪВЕТ
Ако искате ястието да стане наистина вкусно, заложете на максимално прясно и постно месо. По желание може да добавите малко разтопена свинска мас, но не прекалявайте – тя ще подсили вкуса и ще удължи срока на съхранение.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- 1 кг месо
- 0,5 кг свинска мас
- 1 с. л. сол
- 1-2 дафинови листа за всеки буркан
- 5-6 зърна черен пипер на буркан
- смлян черен пипер на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Първо, измийте добре месото под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
Отделете кожата, ако има, и нарежете месото на парчета с ширина около 6-7 см. Сложете ги в купа и овкусете със сол и черен пипер.
Смесете внимателно, така че всяко парче да бъде равномерно покрито с подправките, след което оставете месото да престои за мариноване около час.
Стъклените буркани са ключови за тази рецепта. Измийте ги добре и ги стерилизирайте. За по-лесно, може да сложите чист буркан в микровълновата за 3 минути.
На дъното на всеки буркан сложете 1-2 дафинови листа и зърна черен пипер, а после напълнете с месо, без да го притискате прекалено.
Напълнете буркана до около 2-3 см под ръба, за да не изкипи при готвенето.
Разтопете свинската мас на слаб огън и залейте месото в бурканите.
Съвет: За по-голяма сигурност, сложете тава с малко вода на дъното на фурната. Затворете бурканите с капачки.
Загрейте фурната до 250 градуса. Щом месото започне да ври, намалете температурата на 150 градуса и оставете за три часа. След това месото трябва да е готово.
Внимавайте при ваденето – бурканите са горещи. Обърнете ги с капачките надолу и ги завийте с кърпа, докато изстинат напълно.
Готово! Месото в буркани е приготвено!
Така приготвено, месото може да се съхранява в хладилник до шест месеца. Изключително удобно – става за всяко ястие или може да вземете буркан с вас, когато сте на път.
Домашните месни продукти, които сте направили сами, се различават съществено от купешките. В тях няма консерванти, оцветители или подобрители на вкуса. Вече знаете как да си приготвите вкусно домашно месо.
Класическо решение, което винаги върши работа, особено когато искате да сте сигурни в качеството на продуктите. Това е изпитан начин да имате месо под ръка за всякакви поводи.
0 Comments