Кюфтета от тиквички
Необходими продукти за кюфтетата от тиквички:
тиквички – 1 брой;
картофи – 2 броя;
морков – 1 брой;
кашкавал – 100 г;
връзка зелен лук;
яйца – 2 броя;
сол и черен пипер;
1 скилидка чесън;
грис – 2 супени лъжици.
За соса ще ви трябват:
заквасена сметана – 2 супени лъжици;
майонеза – 2 супени лъжици;
смлян пушен червен пипер – 2 супени лъжици;
сушен чесън – 2 чаени лъжички.
Начин на приготвяне на кюфтетата от тиквички:
Първо настържете тиквичката на ренде и я изстискайте, за да премахнете излишната вода. След това обелете и настържете картофите на едро ренде, прецедете ги също. Поставете картофите в отделна купа.
Морковът се настъргва ситно и се смесва с изцедените тиквички и картофи.
Кашкавалът също се настъргва на едро. Зеленият лук се нарязва на ситно и се добавя към останалите зеленчуци. В зеленчуковата смес се слагат разбитите яйца, сол, черен пипер и грис.
Нарежете скилидката чесън на ситно и я прибавете към купата. Всичко се разбърква добре до еднородна маса. Покрийте сместа с фолио и я оставете да престои около 20 минути, за да поеме грисът.
В тиган сипете малко олио и го загрейте. Оформете топки от сместа и ги наредете в тава.
Запържете зеленчуковите кюфтета на умерен огън – по 3-4 минути от всяка страна.
След това ги прехвърлете в тава и запечете в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути. Междувременно направете соса, като смесите заквасената сметана, майонезата, пушения червен пипер и сушения чесън. Разбъркайте до хомогенност.
Това е лесна и вкусна идея за ястие с тиквички и прост сос. Може да ги поднесете както самостоятелно, така и с гарнитура – например картофено пюре. Добър апетит!
Наистина практична рецепта, която позволява гъвкавост според наличните продукти. Сосът придава приятен завършек към зеленчуковите кюфтета.
0 Comments