Наръчник на умния купувач за избора на перфектната диня
1. Започнете с така нареченото поле на динята (field spot):
Когато търсите узряла диня, първо обърнете внимание на долната ѝ част – там трябва да има кремаво жълто петно, което се нарича „поле на динята“. Това е мястото, където плодът е стоял върху земята и е узрявал под слънчевите лъчи. Богато златисто-жълто или оранжево петно показва, че динята е имала достатъчно време да узрее напълно и е натрупала сладост. Ако петното е светло или липсва, плодът вероятно е набран твърде рано и няма да е особено сладък.
2. Проверете кората за кафяви, груби „паяжини“ (web-like lines):
Тези линии не са недостатък – наричат се „ужилвания от пчели“ и се появяват при опрашване. Пчелите са важни за сладостта на динята, а наличието на повече такива линии показва добро опрашване. Колкото повече „паяжини“ забележите, толкова по-сладка ще е динята – това е естествен знак за качество.
3. Гледайте формата на плода:
По-дългите и овални дини се смятат за „мъжки“ – те съдържат повече вода, но са по-малко сладки. Кръглите, по-компактни дини („женски“) са по-сладки. Ако искате по-сладка диня, изберете кръгла, а не продълговата.
4. Не се водете само по големината:
Голяма диня не винаги означава по-добър вкус – често са прекалено воднисти и без изразен вкус. Търсете диня, която е тежка за размера си и има средна, стандартна форма. Такива екземпляри обикновено предлагат най-добър баланс между сладост и сочност – идеални за лятото и за споделяне с приятели или семейство.
Обобщение:
Търсете жълто поле на динята (field spot)
Проверете за кафяви „паяжини“ върху кората
Избирайте кръгли дини за по-сладък вкус
Търсете плод, който е тежък за размера си и със средна форма
Следвайки тези съвети, ще изберете най-сладката и сочна диня за вашата маса!
В крайна сметка, изборът на диня не е труден, ако знаете на какво да обърнете внимание. Малко наблюдателност и ще се радвате на плодовете на лятото в най-добрия им вид.
0 Comments