В социалните мрежи набира популярност публикация, свързана с фалшива кайма, която според автора ѝ се предлага в магазините.
Текстът е съставен от човек, представящ се за месар с 11 години опит в занаята.
Ако приемем думите на този касапин за достоверни, част от предлаганата кайма изобщо не е подходяща за консумация.
По-долу споделяме дословно написаното от него:
– Фалшиво месо – ВНИМАНИЕ !!! Аз съм касапин 11 години и със сигурност мога да кажа, че част от месото, което ядем е равносилно на умряло животно, което с дни стои на пътя. Знам да направя хубава кайма от месо, което е стояло един месец, и всичко това благодарение на студена вода, сол, захар и калиев метабисулфит …
Според него, ако месото е много ситно смляно, ако отвън изглежда светло червено, а отвътре е тъмно и приготвянето му води до образуване на пяна, това е знак, че е било обработено по описания начин.
Той обяснява, че солта и студената вода неутрализират миризмата, захарта връща цвета, а калиевият метабисулфит възстановява свежестта. „Внимавайте какво купувате и ядете …“ – пише предполагаемият касапин.
Всъщност, темата за качеството на месото винаги предизвиква дискусии и подчертава нуждата от информиран избор при покупка.
0 Comments