Няма нищо по-хубаво от пресен домашен хляб. За съжаление, много домакини не се осмеляват да готвят питка у дома и напразно, защото печенето й е много по-лесно, отколкото изглежда. И има отличен вкус. А благодарение на необичайния метод на оформяне, изглежда като приготвен в скъпа пекарна.
Съставки:
- 1 чаша топло мляко;
- 1 чаша топла вода;
- 1 чаша масло;
- 2 яйца;
- 1 супена лъжица мая (10 г);
- 3 супени лъжици захар;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 6,5 чаши брашно;
- 100 г масло.
Приготвяне на тестото
Комбинирайте маята със захарта, топлото мляко и водата. Разбъркайте добре и оставете за 10-15 минути. Добавете 2 белтъка и 1 жълтък, растителното масло към маята и разбъркайте отново съставките. Добавете малко по малко пресятото брашно, смесено с щипка сол. Замесете хомогенно еластично тесто.
Покрийте съда с тестото и оставете на топло място за 30-40 минути. През това време тестото ще се увеличи няколко пъти. Разделете тестото на 3 части: една голяма и две малки.
Оформяне на питката
Разточете най-голямата част от тестото на слой с диаметър около 30 см. Намажете обилно тестото с размекнато масло. Поставете още два слоя тесто отгоре. Диаметърът на всеки слой трябва да бъде с 3-4 см по-малък от предишния. Всеки слой тесто трябва да бъде обилно намазан с омекотено масло.
Поставете чаша в центъра на структурата и разделете тестото на 8 равни части.
Навийте всеки пласт тесто към центъра като руло.
Поставете готовата питка в тава и оставете за 20 минути на топло място. Намажете питката с останалия жълтък, смесен с малко количество прясно мляко и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до зачервяване.
Хлябът се оказва много вкусен, с нежна ефирна коричка.
0 Comments