Тази класическа бабина манджа от село е толкова апетитна, че след като я опитате веднъж, няма да се ограничите само с една порция, споделят от Novini.store.
Тя бързо ще се превърне във Вашата любима вечеря. Освен това, има и друг плюс – приготвя се лесно и не изисква много усилия, което я прави идеална за зимните вечери.
За рецептата ще са ви нужни следните продукти:
1 кг патладжани (около 3 средни броя),
2 тиквички,
6-7 чушки,
3-4 домата,
1 глава лук,
5-6 скилидки чесън,
2 кафени чашки олио,
1 супена лъжица брашно,
1 чаена лъжичка червен пипер,
1 кафена чашка вино,
10 зърна черен пипер,
1 дафинов лист,
сол според вкуса.
Дори само като погледнете този списък с толкова много зеленчуци, вече ви се дояжда.
Начин на приготвяне:
Първо измийте и почистете всички зеленчуци. Нарежете патладжаните и тиквичките на колелца, осолете ги и ги запържете до полуготовност, като използвате половината от олиото. Чушките изпечете, обелете, почистете и нарежете на парчета със средна големина.
Доматите нарежете на филии. Подредете всички зеленчуци на пластове в широка и плитка тенджера, а между слоевете сложете парченца чесън. Лука задушете в останалата мазнина, прибавете брашното, а след кратко запържване – и червения пипер.
Долейте виното заедно с две кафени чашки вода към запръжката. Сложете и зърната черен пипер, както и натрошения дафинов лист. Залейте подредените зеленчуци с този сос, похлупете тенджерата и оставете да се задушава на тих огън, докато течността се изпари и остане само мазнината.
Сервирайте ястието студено – страхотно се допълва със сирене или с кисело мляко. Добър апетит!
Тази рецепта носи вкуса на домашното село и е чудесен начин да разнообразите зимното си меню. Винаги е приятно да има такива лесни и изпитани ястия под ръка.
0 Comments