Яйцето – истински склад на хранителни вещества и микроелементи. Често закуската не е пълноценна без този продукт.
Счупвайки суровото яйце, всеки от нас е забелязал малки бели нишки от двете страни на жълтъка, но малко хора отдават значение на това. Оказва се, че това са специални протеинови нишки, вплетени една в друга – т.нар. халаза .
Как да се провери свежестта на яйца
Ако яйцеклетката е оплодена, върху жълтъка се образува червена точка – зародишен диск.
Халазата е необходима, за да фиксира позицията на жълтъка вътре в яйцето. Затова, накъдето и да обърнете жълтъка, неговият зародишен диск ще се намира в горната част, където е най-топло.
Наличието на такива нишки в счупеното сурово яйцето показва, че то е прясно, понеже с течение на времето халазата има свойството да се разтваря. А
ко откриеш подобна нишка най-малко от едната страна на жълтъка, това значи, че яйцето е съвсем наскоро снесено.
Удивително, нали? Никога не бих се сетила!
0 Comments