Тази селска бабина манджа е толкова вкусна, че щом я приготвите веднъж, със сигурност ще ви стане любима, споделиха от Novini.store.
Това е ястие, което лесно може да стане вашата редовна вечеря. Освен че е изключително лесно за приготвяне, това зимно изкушение не изисква особено много усилия.
За да я направите, ще ви трябват следните продукти:
1 кг патладжани (около 3 средно големи),
2 пресни тиквички,
6-7 чушки,
3-4 домата,
1 глава кромид лук,
5-6 скилидки чесън,
2 кафени чашки олио,
1 супена лъжица брашно,
1 чаена лъжичка червен пипер,
1 кафена чашка вино,
10 зърна черен пипер,
1 дафинов лист,
сол на вкус.
Дори само при вида на толкова зеленчуци, човек веднага си представя колко апетитно ще стане.
Начин на приготвяне:
Първо трябва да измиете и почистите всички зеленчуци. Нарежете патладжаните и тиквичките на колелца, посолете ги и ги изпържете до полуготовност в половината от мазнината. Чушките се изпичат, обелват се и се почистват, след което се нарязват на парчета.
Домати нарежете на филийки. Наредете всички зеленчуци на пластове в широка и плитка тенджера, като между тях сложете ивици чесън. В останалата мазнина задушете лука, добавете брашното, а след малко и червения пипер.
Запръжката се разрежда с виното и две кафени чашки вода. Сложете зърната черен пипер и натрошения дафинов лист. Полейте ястието със соса, покрийте го плътно с капак и го оставете да се задушава на слаб огън, докато остане само на мазнина.
Поднася се студено, чудесно върви със сирене или кисело мляко. Добър апетит!
Това е ястие, което съчетава традицията и вкуса на българската селска кухня – простичко, но запомнящо се.
0 Comments