Авокадото води началото си от областта Пуебла в Мексико. Най-старите доказателства за консумацията му са открити в пещера в този регион и датират отпреди около 10 000 години пр.н.е.
Родом от Мексико и Централна Америка, авокадото принадлежи към същото ботаническо семейство като камфора и канелата. От ботанична гледна точка то представлява голямо зрънце (ягода), което расте на дърво, достигащо височина до около 18 метра. Подобно на бананите, авокадото узрява в рамките на 1–2 седмици след откъсване.
Често авокадото е наричано една от най-здравословните храни в света заради изключително богатия си хранителен състав.
Какви витамини и минерали съдържа авокадото:
Авокадото е източник на:
-
витамини B1, B2, B3, B5, B6 и B9
-
витамин C
-
витамин E
-
витамин K
-
калций
-
желязо
-
магнезий
-
манган
-
фосфор
-
натрий
-
цинк
Ползи за здравето:
• Едно авокадо съдържа повече калий от банан. В него се съдържат около 14% калий, докато в банана – около 10%.
• Фолиевата киселина в авокадото подпомага здравето на сърцето. Около 23% от дневната нужда от фолат може да бъде набавена чрез него, което намалява риска от сърдечносъдови заболявания и инсулт. В комбинация с витамин Е, мононенаситени мазнини и глутатион, авокадото има силно кардиозащитно действие.
• Фолиевата киселина е изключително важна и за бременните жени, тъй като намалява риска от дефекти на невралната тръба, като спина бифида.
• Консумацията на авокадо подпомага усвояването на до 5 пъти повече каротеноиди като ликопен и бета-каротин.
• За здравето на очите – авокадото съдържа повече лутеин от всяка друга плодова култура, което предпазва от макулна дегенерация и катаракта.
• Богато е на бета-ситостерол – съединение, което понижава „лошия“ LDL холестерол с до 22%, повишава „добрия“ HDL холестерол с около 11% и намалява триглицеридите с приблизително 20%.
• Изследвания показват, че олеиновата киселина в авокадото може да потиска растежа на тумори при рак на простатата, да намалява риска от рак на гърдата и да унищожава предракови и ракови клетки в устната кухина.
• Високото съдържание на фибри помага за по-дълго усещане за ситост, подпомага отслабването, стимулира метаболизма и стабилизира нивата на кръвната захар.
• Екстрактът от авокадо може да облекчи симптомите на артрит.
• Полифенолите и флавоноидите в плода имат силно противовъзпалително действие.
• Авокадото подпомага прочистването на червата и може да намали лошия дъх.
• Авокадовото масло подхранва кожата в дълбочина и се използва като естествено средство при псориазис и кожни раздразнения.
• Плодът съдържа мощния антиоксидант глутатион, който предпазва от сърдечни заболявания, рак и забавя процесите на стареене.
• Глутатионът неутрализира свободните радикали, които увреждат клетките и ДНК.
Нашата кръв и клетки пренасят кислород в тялото. При излагане на замърсители от околната среда, този кислород може да се превърне в свободни радикали в митохондриите, което води до клетъчни увреждания и хронични заболявания. Изследвания на Федерацията на американските дружества по експериментална биология показват, че глутатионът в авокадото може да бъде усвоен директно от митохондриите и да неутрализира тези свободни радикали.
Важно уточнение относно подаграта:
Подаграта е сериозно метаболитно заболяване, свързано с обмяната на протеини и пурини. Съвети без научна основа могат да бъдат опасни.
Основни препоръки:
-
Гладуването и прекомерната консумация на плодове могат да предизвикат пристъп.
-
Немазното бяло месо и постната риба са допустими в умерени количества.
-
Червеното месо, карантиите и колбасите трябва да се ограничават.
-
Мазните млечни продукти, бобовите култури и плодовете с високо съдържание на фруктоза трябва да се консумират внимателно.
-
Алкохолът, особено бирата, е силно противопоказен.
-
Балансираната диета, умереността и медицинският контрол са ключови.
Подаграта не бива да се подценява, тъй като може да доведе до сериозни усложнения, включително бъбречна недостатъчност. Консултацията с лекар е задължителна.
0 Comments