Преди да купите кайма, обърнете внимание на това – съвет от опитен месар!

Опитен месар предупреждава: Внимавайте каква кайма купувате!

В социалните мрежи се разпространява тревожен сигнал за фалшиво мляно месо (кайма), което според автора на публикацията се продава масово.

Предупреждение от месар с 11-годишен опит

Текстът е написан от човек, който твърди, че е месар с 11 години опит в бранша. Според него част от каймата, която се предлага на пазара, не е безопасна за консумация и съдържа съставки, които могат да прикрият нейната истинска свежест и качество.

Как разпознаваме обработената кайма?

В своя пост месарят обяснява, че част от предлаганото мляно месо се обработва по начин, който му придава по-добър вид, но всъщност може да бъде изключително съмнително.

Ето как се манипулира каймата, според него:

🔹 Солта и студената вода – премахват лошата миризма на старото месо.
🔹 Захарта – възстановява естествения му червен цвят, за да изглежда свежо.
🔹 Калиев метабисулфит – използва се за възвръщане на свежестта на месото, дори ако е било съхранявано прекалено дълго.

Как да разпознаете потенциално опасната кайма?

📌 Ако каймата е много фино смляна – може да е обработвана с химикали.
📌 Ако външната ѝ част е ярко червена, а вътре е тъмна – това е знак, че е манипулирана.
📌 Ако при допир или готвене образува пяна – вероятно е третирана със сол и химикали, за да изглежда свежа.

Внимавайте какво купувате!

Тези методи могат да накарат дори месо, престояло месец, да изглежда прясно. Затова бъдете особено внимателни, когато избирате кайма, и доверявайте се само на проверени източници.

➡ Проверявайте цвета, миризмата и текстурата на месото.
➡ Избирайте кайма с видимо качество и я купувайте от сигурни магазини или месарници.

Този сигнал, макар и непотвърден, дава поводи за размисъл относно произхода на храната, която консумираме всеки ден.