Опитай тази бабина рецепта и ще си оближеш пръстите! Най-вкусното, което си хапвал!
Ако има нещо, което винаги ни връща в детството, то това е вкусът на бабините гозби. Няма значение дали става дума за пухкави питки, ароматни яхнии или сладки изкушения – бабините рецепти винаги са най-вкусни и приготвени с много любов.
Днес ще ти разкрия една от онези стари, изпитани рецепти, които ухаят на топлина и уют. Това е бабината рецепта за домашни мекички, които са толкова пухкави и ароматни, че веднъж опиташ ли ги, няма спиране!
Необходими продукти:
🔸 500 г брашно (най-добре пресято за по-пухкава текстура)
🔸 1 пакетче суха мая (или 20 г прясна мая)
🔸 1 ч. л. сол
🔸 1 с. л. захар
🔸 250 мл топла вода или прясно мляко
🔸 1 яйце
🔸 2 с. л. кисело мляко
🔸 1/2 ч. л. сода бикарбонат
🔸 Олио за пържене
Начин на приготвяне:
1. Активиране на маята
Ако използваш прясна мая, натроши я в малка купичка, добави захарта и топлата вода/мляко. Остави сместа за 10 минути, докато маята започне да шупва.
Ако използваш суха мая, просто я смеси директно с брашното.
2. Подготовка на тестото
В голяма купа пресей брашното, направи малко кладенче в средата и добави солта, киселото мляко с разбърканата в него сода, яйцето и шупналата мая.
Постепенно започни да месиш тестото, като бавно добавяш топлата вода или мляко. Омеси меко, еластично тесто, което не лепне. Ако е твърде лепкаво, добави още малко брашно.
Покрий купата с кърпа и остави тестото да втаса за 30-40 минути на топло място.
3. Оформяне и пържене
След като тестото удвои обема си, леко набрашни плота и го разточвай на 0.5 см дебелина.
С помощта на чаша или просто с ръце откъсвай малки топчета и ги разтегли леко, за да оформят неравни мекички – точно като на баба!
Загрей дълбок тиган с достатъчно олио, за да могат мекиците да се изпържат равномерно.
Пържи ги на средна температура, докато станат златисти и пухкави. Обърни ги и от другата страна, след което ги изваждай върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Как да ги поднесеш?
Тези бабини мекички са перфектни по всякакъв начин! Можеш да ги сервираш:
✅ С домашно сладко или мед – за истински сладка закуска.
✅ С натрошено сирене и айран – за онзи неповторим български вкус.
✅ С шарена сол и масълце – за любителите на по-солени варианти.
Каквото и да избереш, едно е сигурно – ще си оближеш пръстите!
Защо тази рецепта е толкова специална?
👵 Автентичен вкус – точно като от детството!
❤️ Приготвена с любов – бабите винаги знаят най-добре.
🤤 Нежна, пухкава текстура – ще искаш още и още!
Ако никога не си пробвал истински бабини мекички, сега е моментът! Приготви ги и усети магията на домашната храна! 🍽️
0 Comments