Пилешкото месо е популярен и достъпен източник на протеини. Съдържа всички основни аминокиселини, които са необходими за растежа и възстановяването на телесните тъкани.
Пилешкото месо е източник и на витамини А, С, Е, група В и минерали като желязо, цинк и селен, които са важни за поддържането на здравето.
Въпреки това, трябва да запомните, че методът на приготвяне на пилешко месо може да повлияе на неговата хранителна стойност. Например, пърженото пиле може да съдържа повече мазнини и калории от вареното или печеното пиле. Ще ви кажем как да приготвите пиле вкусно и здравословно – направете пилешки рулца.
Съставки за пилешки рулца:
- пилешко филе – 1 кг;
- сол – ½ ч. л.;
- топено сирене;
- моркови – 1 бр.;
- кашкавал – 270 г;
- зелен лук – 1 връзка;
- магданоз – 1 връзка;
- сметана – 200 г;
- листа от маруля;
- домат – 3 бр.;
- краставица – 1 бр.;
- маслини – 100 г;
- моцарела – 200гр.
Приготвяне на пилешки рулца:
Нарежете пилешкото филе на парчета и след това внимателно начукайте под фолио. Посолете и поръсете с черен пипер пържолите, върху всяка сложете парченце топено сирене.
С помощта на точилка размажете цялата повърхност на пържолите с топеното сирене.
Настържете морковите на ситно ренде, а 200 грама кашкавал – на едро ренде.
Нарежете зеления лук и магданоза и ги сложете в купа с кашкавала и морковите. Добавете заквасена сметана към сместа и разбъркайте добре.
Разпределете сместа върху пилешките пържоли, разпределете по повърхността и завийте плънката вътре.
Поставете пилешките рулца в тава за печене, предварително намазана с олио.
Печете рулцата на 190 градуса за половин час.
В това време накъсайте листата на марулята в купа, нарежете доматите и краставицата по желание. Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се смесва с останалата част от салатата.
Добавете маслини, олио и сол към салатата и разбъркайте. Настържете моцарелата в изпечените рула и печете още 15 минути.
Оказва се сочно и крехко пиле с пълнеж.
0 Comments