0

Килограм шафран стигал до 20 000 долара След като Европейският съюз отряза квотите
на България за производство на тютюн, наричан по времето на соца „зеленото злато”
– основен и традиционен поминък за десетки хиляди семейства в Родопите и Делиормана,
нашенските производители изпаднаха в колапс.

 

Покрай световноизвестния сорт „Джебел басма”, котиран на международните пазари
дори без сертификат, не едно и две поколения не само оцеляха, но и съградиха къщи
на няколко ката, изучиха деца, внуци и правнуци. В годините на т.нар.

демокрация обаче изкупните цени започнаха главоломно да падат – знак, че с тютюна
е дотук. А сега накъде?! – все едно да накараш един шлосер да хване писалката
или писателя – шублера.

 

Българинът обаче е пословичен с ината си, благодарение на който се измъква и
от най-заплетените ситуации, особено когато ножът опре до кокал.

Първопроходчик в едно ново, съвсем непознато начинание стана известният бизнесмен
от Кърджали Хасан Тахиров, който има шведски паспорт.

– Г-н Тахиров, как ви хрумна идеята за шафрана?

 

Някои я наричат „аграрна утопия”… – Тази „утопия” в момента е единствената спасителна
операция за тютюнопроизводителите. Твърдя, че българите могат да живеят със стандарта
на швейцарците. Достатъчно е да имат малко земя, около 3-4 декара, да обичат минзухарите
и да работят поне един месец в годината, за да си изкарват един много по-висок
доход от този с тютюна и със забранените марихуана и опиумен мак. От няколко години
съм се запалил по идеята България да се превърне в един от водещите световни производители
на шафран – това е една от най-скъпите хранителни подправки в света.

– Каква е цената на шафрана на световния пазар?

 

– Един килограм струва от 10 000 до 20 000 щ.д. А дивият шафран расте навсякъде
у нас и през есента изпъстря поляните с виолетовия си цвят. Култивираният минзухар
цъфти по същото време, но освен красота носи и високи доходи. Инвестицията за
декар и половина е 6000 лв., а очакваният доход – 15 000 лв. на година.

– А защо твърдите, че е по-добре да се отглеждат тези минзухари, отколкото тютюн?

От четвърт век насам отглеждането на тютюн няма бъдеще у нас. Много партии, особено
преди избори, залъгваха нашенския селянин с какъв ли не нов поминък, за да изплува
на повърхността, но всичко се оказа един голям кьорфишек. В Иран ми се отвориха
очите за тоя нов поминък. Там видях многолюдни селски семейства с по 6-7-8 деца,
и то в райони, където земята е бедна и неплодородна, като в моя роден край. Но
пък имаха доста висок жизнен стандарт, което ме изненада. Поинтересувах се откъде
човек с 5-6 декара земя може да има такива солидни доходи и разбрах, че там хората
масово се занимават с отглеждането на минзухари за шафран.

 

Вярно, държавата е създала монопол, но кредитира производителите и изкупува продукцията
им, като плащането става веднага, на ръка. Отглеждането на шафран е сериозен бизнес
и в азиатската част на Турция. И в Гърция има огромни масиви от шафранови минзухари.
Голяма част от селяните в района на гр. Козани, на запад от Солун, също отглеждат
растението и получават субсидии от ЕС. Шафранът се отглежда още в Кипър, Испания,

Франция. Така стигнах до извода да го разпространя и в България. Внесох луковици
от опитна станция в Турция с помощта на нашия световен и олимпийски шампион по
вдигане на тежести Наим Сюлейманоглу.

Даже регистрирах Национална асоциация на производителите на шафран у нас. Установих
контакти с една немска фармацевтична фирма, която пожела да изкупува големи количества
цветове от нашенския минзухар, стига да има кой да ги произвежда. Свързах се и
със световноизвестна фирма за чай.

 

– Къде отглеждате шафран? –

Върху 30 дка край Елхово. Поръчах луковици от минзухара от Испания и Холандия
– платих около 3 бона за тях. Близо толкова ми струваше и обработването на земята
– тя е наша нива, която пустееше от години. Смятам бързо да си възвърна инвестираните
средства, а след това да започна и да печеля. Не се притеснявам, че съм първият
човек в област Кърджали, решил да започне промишлен добив на шафран. Прецених,
че тази култура има бъдеще в България. Първо, защото климатичните условия у нас
са добри за отглеждането й. Второ – на световния пазар има огромно търсене.

В момента се покриват едва 30 на сто от нуждите й, а пазарът е осигурен. – Имате
ли последователи у нас? – Един испански предприемач вложи капитали в 100 дка в
Добруджа и разчита само на шафрана. Първи в Източните Родопи се хвана едно момче
– Али Сюлейман от с. Глухар,

 

Кърджалийско. Завършил е Стопанската академия в Свищов. Близо три години и половина
работил в Англия и успял да спастри добри пари за това време, но решава да се
върне в България. Смята, че и тук човек също има възможности да печели добре.
Девизът му е убийствено патриотичен:

„По-добре да ядеш лук у дома, отколкото месо в чужбина!” Запознахме се с това
момче и то от раз реши да пробва с шафрана.

Кой е Хасан Тахиров?

Хасан Тахиров е от Кърджали, но се чувства гражданин на света, понеже има и шведски
паспорт и работи като представител на големи шведски фирми. Едно от най-големите
му постижения като бизнесмен е продажбата на… плаващ хотел в Турция. Преуспява
благодарение на нестандартните си идеи. Има много приятели, колеги и бизнес партньори
в южната ни съседка и в Иран. Живее в обсерваторията на връх Стръмни рид в Родопите.

 

Шафранът е есенното кокиче с нежен виолетов цвят и може да се срещне навсякъде
в последните дни преди зимата. Но тук става въпрос не за дивото цвете, а за култивираното
растение. Наричат го „цветето на рая” и „подправката на боговете”, защото е най-скъпата
подправка в света. От 3000 години шафранът е използван по паралели и меридиани
заради уникалния си вкус при приготвянето на храни и напитки, но и в козметиката,
както и в производството на текстил.

В древността се е използвал като афродизиак, за лечение на рани, стомашно-чревни
заболявания, заболявания на дихателните пътища, дори и при психични разстройства.
През Средновековието се е вярвало, че предпазва и лекува от чума. В древна Индия
и Кашмир пък е бил смятан за най-скъпия дар от боговете. Японски изследователски
институт неотдавна доказа, че екстракт от растението, обработен по специална технология,
е в състояние да пребори и рака. Според някои е панацеята на ХХI век, но времето
ще покаже.

 

Източник: За Жената


Харесайте и Споделете с вашите приятели!

0
admin

0 Comments

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *